Le vin est la finalité. Pour qu'il soit beau et sincère, il doit provenir d'une culture et d'une démarche respectueuse dans sa globalité. C'est ma philosophie.

C'est pourquoi il était impensable de ne pas inscrire l'ensemble du domaine dans une démarche responsable et écologique.

Respecter la nature, y compris dans l'exploitation d'une culture, est la garantie pour qu'elle vous le rende en bien.

Limiter l'impact de sa culture, s'inspirer du vivant, rendre à la nature des sols autrefois sur exploités.  

La meilleure manière de lutter contre le déséquilibre qui entraîne l'apparition de maladie et de ravageurs de la vigne est de limiter et éviter l'utilisation d'intrants et de bouleversements. Trouver et utiliser des alternatives naturelles pour les remplacer et préserver les lieux.

Le domaine, dès sa première année et dans son intégralité, a été converti en agriculture biologique et conscient qu'il s'agit du minimum, d'autres techniques encore plus poussées dans la démarche sont entreprises comme la Biodynamie, le non labour, l'agroforesterie.

De nombreux animaux partagent la vie du domaine (poules, moutons, âne...) et l'entretiennent.

Un terroir et des fruits préservés sont indispensables à leur expression!